手軽に作れるゼリー食調製食品です。
やわらかいゼリーが電子レンジで簡単に作れます!!
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【内容量】1g×50包/箱 【賞味期限】製造日より1年  パンフレットダウンロード●業務用（1kg）のご注文はこちら |  |
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●嚥下に適したテクスチャー。 ゼリーパーフェクトは、高い凝集性と低い付着性のゲルを形成します。 これまでの手作りゼリーでは調製しにくかった滑らかでやわらかいゼリーを簡単に作ることができます。 |
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●まとまり感が非常に良い。 ゼリーパーフェクトで調製したゼリーは、押しつぶされたり、クラッシュした場合でも再結着しやすくなっています。 まとまりやすくバラけにくい、食塊形成力の強いテクスチャーに仕上げています。 |
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●口腔内でも融けにくい。 ゼリーパーフェクトの融解点は高めに設定していますので37℃付近でも融解がほとんど見られません。 |
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●計算・計量しやすい！ 水分補給ゼリーの場合、ゼリーパーフェクトの標準添加量を計算しやすい1.0%に設定。 例えば100mlのゼリーを作る場合は、ミニ1本(1g)または小さじ1杯量を加えてください。 初めての方でも分かりやすいように工夫しました。 ●溶けやすい！ 冷たいものからあたたかいものまで、均一に混ざり、ダマになりにくくなっています。 溶けやすさで評判のトロミパーフェクトの技術を活用した弊社ならではのメリットです。 ●電子レンジでも加熱OK！ 少量の場合は、電子レンジでの加熱が便利です。 耐熱容器で80℃以上に加熱後、冷却すれば、手軽にゼリーを作ることができます。 もちろん鍋での調理も可能です。 ●早くかたまる！ 冷蔵庫で冷やした場合、約2から3時間で安定しますので、前日調理などの必要もなく、お急ぎの場合でも便利です。 ●取り扱いもかんたんです！ 常温でも離水がほとんどみられず、融解しにくいので、配膳や食事中の温度管理の手間が省けます。 また加温してあたたかいゼリーにしても溶けにくくなっています。 |
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| 飲み物やミキサー食によくかき混ぜながらすばやく「ゼリーパーフェト」を加えます。 |  |
時々かき混ぜながら80℃以上に温めます。 | |
容器に取り分け冷やし固めます。冷蔵庫に入れると数時間で固まります。 |
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| あたたかいゼリーを作る場合 | |
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出来上がったゼリーは加温してもお召し上がりいただけます。 ・ゼリーをあたためた場合、ゼリーが多少やわらかくなりますので、その際は、ゼリーパーフェクトを少し多めに入れるとよいでしょう。 ・加温する際は電子レンジを使用せずに湯煎、恒温器などで温めてください。 ・ゼリーの状態を確認してからお召し上がりください。 |
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| 加熱した飲み物に直接加える場合 | |
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飲み物を80℃以上に温めて、その中にゼリーパーフェクトを加えることもできます。 ・かき混ぜながら温める方法に比べて、調理の手間が少なくなります。 ・温かい飲料に加える時はダマになりやすいので、注意してかき混ぜながら加えてください。 |
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■「ゼリーパーフェクト」を使用したレシピ |
| ジャガイモの粉ふき芋風 / 人参グラッセゼリー / かぼちゃプリン |
| *ご使用上の注意* | |
| ・ | 必ず80℃以上に加熱してから冷却してください。 |
| ・ | 冷却中にかき混ぜると、ムラができたり、固まらないことがあります。 |
| ・ | 調製後は、なるべくお早めにお召し上がりください。 |
| ・ | 加温してお召し上がりの場合は、衛生面から長時間の加温は避けてください。 |
| ・ | 冷凍すると物性が変化する場合があります。 |
| ・ | 必ずゼリーの状態を確認してからお召し上がりください。 |
| ・ | 本品のご使用に際しては、医師、歯科医師、栄養士などにご相談ください。 |
| ・ | 本品を使用することで、誤って飲み込むことが確実に防げるものではありません。 |
■栄養成分値
100gあたり
| エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 糖質(g) | 食物繊維(g) | 灰分(g) | ナトリウム(mg) | カリウム(mg) | カルシウム(mg) | リン(mg) | 鉄(mg) | 食塩相当量(g) |
| 308 | 4.7 | 0.4 | 0.0 | 74.2 | 17.7 | 3.0 | 1020 | 159 | 13 | 18 | 0.4 | 2.6g |
| エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 糖質(g) | 食物繊維(g) | 灰分(g) | ナトリウム(mg) | カリウム(mg) | カルシウム(mg) | リン(mg) | 鉄(mg) | 食塩相当量(g) |
| 3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.7 | 0.2 | 0.0 | 10 | 2 | 0.1 | 0.2 | 0.0 | 0.03g |
